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Nutrición/Alimentos Saludables |
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| Mitos y realidades sobre el chocolate |
| Se dice que el chocolate... |
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- El chocolate favorece el aumento de peso. Si se consume de forma moderada, dentro de una dieta equilibrada, el chocolate no tiene por qué favorecer el aumento de peso.
- Provoca caries. La caries dental se relaciona con el consumo de alimentos con azúcares, pero una deficiente higiene bucal, es lo que realmente provoca caries. El chocolate contiene taninos, flúor y fosfatos que son sustancias anticariogénicas.
- Estimula el acné. El acné se debe principalmente a factores genéticos, hormonales, estrés, etc. Los investigadores han establecido que la alimentación no influye en la aparición del acné.
- Crea adicción. El sabor dulce y agradable del chocolate lo hacen placentero, pero no hay evidencia científica sobre una posible adición.
- Contribuye a la aparición de la migraña. No se ha podido demostrar esta relación. No obstante, si así fuera, solo sería responsable en un 5% de casos de migraña. Las causas más significativas son el estrés, los cambios hormonales, la falta de sueño, etc.
- Es afrodisíaco. Lo único cierto es que es un alimento rico en energía y contiene teobromina pero con niveles muy pequeños para calificarse al chocolate como excitante.
- Es bueno para la salud cardiovascular. El chocolate tiene polifenoles, un potente antioxidante que podría tener un efecto protector ante enfermedades cardiovasculares pero no hay un soporte científico en este punto.
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¿Qué es el Anisakis?
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El anisakis es un gusano que puede parasitar nuestro tránsito intestinal, hay muchas forma
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¿Qué son los prebióticos?
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Un prebiótico es un ingrediente alimentario que afecta de forma beneficiosa a la salud, al estimular el crecimiento y la actividad de las bacterias intestinales.
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Tipos de aceite de oliva
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Sabemos que en las etiquetas tenemos que buscar aquellos productos elaborados con aceite de oliva, ¿pero sabemos diferenciar los distintos aceites de oliva? Te decimos que aceite de oliva es el de mayor calidad.
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La patata: Buen alimento
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La patata es un alimento con un aporte moderado de energía, no contiene grasa, es rica en fibra y minerales.
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La patata; la mejor forma de tomarla
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Las patatas son un alimento muy completo pero que puede cambiar sus características como el aporte de grasa, calorías o fibra según se cocine. Te lo explicamos.
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Leche desnatada
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Se piensa que la leche desnatada es menos rica en nutrientes, el nutriente que se retira e
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Aceites Vegetales
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En muchas ocasiones el etiquetado de los alimentos es ambiguo y no deja claro la procedenc
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El mundo del té
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Para su correcto consumo se vierte el agua en la taza con el té, justo antes de que rompa a hervir.Se deja reposar y se puede tomar frío o caliente, pero nunca recalentar para evitar perder propiedades. Entre sus propiedades destaca...
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El vinagre
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El vinagre es esencialmente una solución diluida de una sustancia química llamada ácido acético, a la cual se le añaden sales y extractos de otras materias. Esta sustancia se obtiene por fermentación del azúcar. La fermentación es el resultado de la acción de los microorganismos.
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